Dinh dưỡng

Ăn gì uống gì tốt cho sức khỏe và sắc đẹp?

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố quyết định sức khỏe. Những hướng dẫn chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe đẹp.

Dinh dưỡng cho con người nhờ 4 nhóm thực phẩm chính:

  • Nhóm vitamin và khoáng chất
  • Nhóm chất bột đường
  • Nhóm chất béo
  • Nhóm chất đạm

Cân bằng dinh dưỡng với 4 nhóm thực phẩm

Với nhóm chất bột đường, chất đạm và chất béo sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mỗi một người phải có đủ lượng calo cần thiết hằng ngày. Những nhóm này chiếm tỷ lệ chính trong chế độ dinh dưỡng cần thiết.

Nhóm đầu tiên, sở dĩ nhóm vitamin và khoáng chất được đưa lên cùng là vì chúng ta đang mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu hụt nhóm này trong khẩu phần ăn.

Vitamin và khoáng chất là nhóm chiếm ít trong dinh dưỡng, nhưng chúng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cũng như sắc đẹp của chúng ta.

Vai trò của vinamin và khoáng chất

Ăn gì uống gì

Ăn và uống là hình thức chính để đưa dinh dưỡng vào trong cơ thể. Khẩu phần ăn trong mỗi bữa, mỗi ngày cần đủ chất 4 nhóm chính:

  • Vitamin và khoáng chất: cần ăn rau, củ, quả đặc biệt có nhiều màu sắc, khoáng chất có trong sữa, phomat, thủy hải sản, trứng, thịt….
  • Chất bột đường có trong ngũ cốc và củ như: khoai lang, khoai môn, gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, đường, bắp, bo bo, trái cây…
  • Chất béo có trong dầu thực vật, mỡ động vật, bơ…
  • Chất đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ..

Ăn uống đúng khoa học

Chúng ta cần có một chế độ ăn uống đúng khoa học và đạt được sự cân bằng về dinh dưỡng. Sự thiếu hụt cũng như dư thừa dinh dưỡng đều dẫn tới các bệnh như béo phì, loãng xương, các bệnh tâm sinh lý.

Theo thói quen người Việt Nam, coi nhẹ bữa sáng và chú trọng bữa tối là sai khoa học. Chúng ta cần phải thay đổi thói quen này:

Bữa sáng phải được coi là bữa ăn chính. mỗi bữa sáng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối, gồm: rau hoặc củ, quả (vitamin và muối khoáng); cơm hoặc bún, bánh mì, bánh cuốn, phở… (chất bột); thịt hoặc trứng, sữa, cá, đậu đỗ…(chất đạm); dầu, mỡ, để rán, xào, hay cho vào nước dùng, bơ để phết vào bánh mì (chất béo).

Bữa sáng đầy đủ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, trí óc minh mẫn, sáng suốt, giúp chúng ta làm việc, học tập đạt hiệu quả.

Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng nhất là những người có bệnh về tim, đường huyết, thiếu máu/oxy lên não.

Bữa trưa: buổi trưa cơ thể cần phải cung cấp năng lượng nhiều nhất.

Bữa tối nên ăn nhẹ nhàng, ăn những chất dễ tiêu hóa và ăn đúng giờ, không ăn muộn. Ăn tối muộn quá hoặc nhiều quá khiến cơ thể vẫn phải làm việc nhiều khi đang ngủ. Như thế, chúng ta dễ mắc các bệnh về dạ dày, đường tiêu hóa, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Lựa chọn và chế biến